LA COLACHA

RESTAURANTE 

La Colacha

Portal Sur. Local 56. (2 sur frente a la PDI). Talca

Desayunos y Colaciones

$3.000 p/p

"Para que alegrarme, si después me dará pena. Para que levantarme, si después tengo que acostarme. Para que me peino, si después me despeino. Para que comer, si... Para que me voy, si luego tengo que volver. Para que empezar, si luego todo terminará." Juan Carlos Bodoque [1]

Holi mis querubines, desde este lado del mantel les escribe su oráculo del platacho y reina de los picarones, esperando que se me encuentren todos sin novedad.

Han pasado un par de semanas porque resulta que en mi inteligencia sublime, no se me ocurrió nada mejor que hacer que meterme a un magister... sin pensar que a la altura de mi calendario no tengo ni una posibilidad de sacudir el cerebro que ya se pasó en vodka y mariguancia como sopaipa de carrito... y por eso, la verdad es que se me ha ido un poco a la cresta cualquier otra lectura o panorama y mi día consiste en abrazarme a la estufa, tomar mis apuntes y mirar por la ventana pensando en todo lo que tengo que leer y escribir, porque digamos las cosas por su nombre, todavía a abrir un apunte no empiezo porque tengo que primero definir como mierda llegué hasta aquí y ese si que es tema de tesis...más encima, el profesor guía que tengo me pegó un castañazo porque según el soy de lo más pajera pa redactar que ha leído en su vida y que aparte de escribir y escribir puras falacias no se me entiende ni mierda, así que si usted, amable lector, lo ve por ahí, le manda un vigoroso saludo de mi parte y le cuenta que me hizo llorar porque no tengo cabeza pal estudio ni dedos pal piano porque sabido es que una guatona como yo, jamás te anda sola...

Adicionalmente contarles que estoy en la empezada del libro de recetas que haremos con la amora señora de los planos, para lanzarlo a fin de año, así que si quieren mandar ideas de recetas típicas shilenas, de preferencia de las más campesinas de la historia, pónganle talento y capaz que nos juntemos a catar un par de cazuelas.

Bueno, la cosa es que en este contexto del postgrado, aunque esté colaCsada no existe posibilidad de que se me quiten las ganas de probar buenos lugares para comer y he tenido que volver al circuito de las colaciones. Como psicópata que se precie, tengo impensadas habilidades en el feibu y había visto hace unos meses que tenía de amigo a un lugar que se llama "La Colacha", que siempre publicaba fotos increíbles de platos de colación. Así, partí un día con la sultana -porque sepa usted que a veces soy una madre sename y no cocino porque se me pasa la hora viendo a pedro engel- y la llevé a comer comida casera y desde ahí que tenía este review guardado... entonces estando en el hambre de muerte este sábado partimos con mi amiga de grupocurso a cachar que tal estaba la cosa por la Colacha y pensé en terminar por una vez en la vida, alguna cuestión que hubiera empezado y dejado a medias.

El restaurante es un lugar nuevo, que queda en la dos sur frente a la PDI; tiene estacionamiento, calefacción y te atienden como si estuvieras en tu casita. Es pequeñito, atendido por sus dueños y decorado con lettering, así que el jipter te le siente de lo más que hay. La cosa es así, averigüando averigüando...resulta que los nenes tienen almuerzo y colaciones; y están preparando su primera carta.... Yo he probado las colaciones las de día de semana y las de finde y realmente están de lo mejorcito que te he probado por el centro. Por 3 lucas, un día random de semana, me comí feroz plato de cazuela, con su ensalada y postre más la bebida; la cazuela tenía hasta choclo, cosa que en invierno sabemos es medio difícil y por lo general en las colaciones le hacen un poco el quite, estaba sabrosa, gigante...calentita y especialmente con sabor a casa -se que esa enjundia no es muy técnica, pero la verdad...no hay como describirlo de otra forma-, la sultana como buen after millenial solo sabe comer tallarines y así lo hizo, eligió corbatitas con jamón y crema, estaban bien, pero la cazuela era incomparable. Con la Camila, el sábado por 5, pudimos optar a comernos un platazo de mechada con papas rústicas que en cualquier otro lado no te comes por menos de 10 (incluyendo acompañamiento, ensalada, bebida, postre y pancito)... La carne estaba delicia pero la guarnición, insuperable! Papas rústicas con cebolla, cilantro y merkén...quedamos listas pa escuchar a la señorita profesora y ser mujeres de bien.

En total, creo que las colaciones de La Colacha se llevan los cinco elefantes! (más encima tienen redcompra para pagar y estacionamiento...chúpate esa mandarina). 

Estando allá me enteré que tienen también desayunos y de un cuanto hay para el platacho mañanero. 

Un abrazo querubines y vayan mandando ideas de platos para el libro!

Un mega gracias a todos los que se manifestaron por mi cumpleaños, son lo más mejor de la discoteca. 

[1] Que chucha se yo como se hacen las citars...

PARRILLANDO

RESTAURANT CORRAL VICTORIA 
Camino a San Clamente. Km. 11
Carnes a las Brasas
$ 16.000 p/p App.

 RESTAURANT CAUPOLICÁN
Camino a Pencahue Ruta K-60, sitio 38.
Carnes a las brasas
$ 12.000 p/p App.

¿Cual es tu plato favorito? y ¿Por qué?...

El hondo, porque le cabe más comida.

Muy buenas tardes mis queridos gorditos como les va? espero que todos de la mano disfrutando de chocolate caliente con churros y sopaipillas con pebre, que son mi ocupación principal de los días lluviosos.  Espero también que ningún creativo esté paveando con una dieta a esta altura; porque me veo en la obligación de avisarle que en estos meses podemos esconder los rollos cómodamente tras los abrigos y bueno, la moda de la shaleca ansha nunca pasa y debajo de ella, caben kilos y kilos de roscas con azúcar flor y papas recién fritas que nunca están de más cuando tienes al cielo llorando por esta desgracia llamada frío. 

Les contaré que esta semana no escogí yo el lugar porque como el Escribano y el Ares seguían en su disputa tamaña de "quien sabe más" se las dieron de promotores de una fecha y Escribano ganó el quien vive y me propuso que hiciéramos un comparativo entre parrilladas; una que se condijera con el carácter de picada y la otra que fuera más restaurante. Ares, picota como es, nos dijo que el elegía el lugar ya que el otro había ordenado el tema y yo, la verdad me quedé calladita porque a fin de cuentas era puro ganar ganar porque pasar el fin de semana comiendo asao era el mejor panorama desde que me gané los dos tickets para el tenedor libre del Ventura...

Así, enfilamos el sábado los cuatro, tras realizar nuestro juramento y formar la cofradía de los chunchules. Tomamos rumbo oriente con el Ares de guía y no bien pasado huilquilemu cual GPS de esquizofrénico con un grito le agarró el volante al escribano y nos obligó a virar en U en el camino internacional. Obvio no tenía idea de donde nos llevaba en esa maniobra terminamos entrando a un lugar que parecia haras y que se llamaba "Corral Victoria". Y yo ahí quedé de una pieza, el Ares, niño símbolo de la Camila Vallejos, que me agarra pal webeo 10 de cada 7 días por burguesa y que se palabrea a cualquiera que haga una apología al PS porque lo considera un partido de derecha, nos lleva a un haras pituco cual querencia y más encima diciéndonos que era picada... obvio que nos dio ataque de risa y mientras el aleteaba tratando de explicar sus motivos el escribano no se fijo que el camino no era el que el pensaba y que estábamos entrando EN AUTO, A TRAVÉS DE UN PRADO y que una cosa como altar con mantel no es estacionamiento, y menos si ve a una señora de blanco y un caballero de humita; end of story terminamos con el auto metido en medio de un matrimonio, con ataque de risa y obvio humillados buscando la reversa. 

Pasado el escándalo, decidimos que lo mejor era asumir y quedarnos ahí mismo, pero en el lado del restaurante, total, el creativo nos había dicho que era picada...JA! wn...los manteles, eran como lino de Laura Ashley, las mesas perfectas, preciosas...sillas decapadas en blanco, piso encerado; todo maravilloso y elegante y precioso con lo que más vergüenza nos dio haber dado el tremendo jugo y llegar más encima con los zapatos todos entierrados y con las patas enredadas en cinta blanca y flores de casorio ajeno.

Revisamos la carta, y obvio, elegimos parrillada; para 3 y éramos 4 orcos hambrientos, pedimos la que tenía chunchules, de platacheros que somos. Traía lomo, chanchito, pollo, chunchules, longas y prietas; además de papas. El escribano, con esa idea que tiene de que comer lechuga le quita calorías a los cuatro panes y medio con pebre que se manda promedio por comida, se pidió una ensalada argentina... lechuga, cebolla y tomate, aliñada con vinagre, Cristo lo perdone; todo engalanado de la viña de la casa que resultó ser un manjarcito de dioses, pese a que la señorita que nos atendió nos infló menos que recepcionista de consultorio. 

La carne, estaba rica; los chunchules, no tanto, estaban medio blandengues y me da la impresión que necesito siempre se preparen a la parrilla rebozados en harina tostada, lo que les da crocancia y un doradito increible que los transforma en esa joya que nos peleábamos de chicos en el campo de mis tatas porque somos muy elegantes; las prietas no las probé, porque de barnabas collins no gracias, soy demasiado poco sexy como para dármelas de vampiro. En síntesis, es una parrillada sabrosa, de muy buen porte, pero me esperaba más. Como vuelta de tuerca, el postre...dulce de nueces vale la pena por si mismo para ir a comer allá. Nivel de delicia: devuélvete que te pasaste... una crema de nueces, con crema de la otra y azúcar para poner de buen genio y convertir en Ghandi incluso al peleador del Ares, nos nubló tanto el juicio que el Baradit me mandó las fotos porque a mi se me olvidó incluso a lo que había ido. Terminamos todo con un café y partimos de vuelta a Talca para la segunda patita.

El domingo, día del Señor, peregrinamos hacia el otro lado del mundo y con rumbo poniente nos fuimos al Caupolicán, conocido  por su capacidad de conquistar corazones de orcos. Nos pedimos una parrillada de campo, que era para 2 pero alcanzó comodamente para 3 con doggy bag para los regalones incluida. Lomo, cerdo, pollito, chunchules, longas y papas. Aquí, hablamos de niveles de campeonato. La carne, punto perfecto, aliñada -porque era la mezcla campesina- un platito con ají verde y estábamos como piara de chanchitos en el barro con tenedor libre de afrecho. Me detendré un momento en los chunchules...sobre los que diré como la yegua sabiamente le dijo al burro: "mijito, esto es otra cosa"... dorados, crujientes, sabrosos...nos tuvimos que tirar la porción al cachipún con el escribano, porque el Ares no come esas cosas de rotos...(facepalm) y fuimos felices nadando en colesterol, para siempre. Obvio tuvimos que ir a pasear en auto para no morir tiesos de tanta comida y cerramos el finde -como no- tomándonos un helado del porte del kilimanjaro...porque digamos que el banana split y el ponche es la única forma en que mi religión me permite comer fruta. 

Resultado del Versus...en parrilladas, sigue el Caupo siendo incomparable; pero en ambientación, vinos y postres...Corral Victoria la hace con ventaja; vamos a darle otra oportunidad yendo uno de estos días a probar los platos!!!

Aguante la comunidad de Hígado Graso de chile. No se les olvide compartir esta página para cuando el dueño de facebook vaya preso por andar vendiendo nuestros números de carneses, nos indemnice y con la plata nos vayamos de gira a comer a sus ciudades! 

A todos los liños los quiero mucho! 

CORRAL VICTORIA - VINO PROPIO

CAUPOLICÁN - Parrillada de Campo

CORRAL VICTORIA - Parrillada

CAUPOLICÁN - Pebre

CAUPOLICÁN - Viña no me acuerdo, dos botellas. 

CAUPOLICÁN - Parrillada

CORRAL VICTORIA - Mesa no somos dignos

LA COCINA DE RAMSÉS

LUGAR: LA COCINA DE RAMSÉS

UBICACIÓN: 1 Sur # 499

DAÑOS: $ 20.000 p/p.

ESPECIALIDAD: Comida Peruana.

"Mirá lo que te hago"

https://www.youtube.com/watch?v=Ss5MsRNFvjk

"Una cosa es ser optimista. Otra cosa es ser imbécil." 

Grandiosas tardes gorditos míos queridos. Desde esta otoñal y melancólica mesa les escribe su hermana en las calorías con la esperanza de poder poner en valor el sacrificio que tengo que hacer semana a semana, para convencer a mis patrocinadores de invitarme a comer y contarme sus más sucios secretos para entretenerlos a ustedes, fieles y querendones lectores.

La partida del verano es un momento complejo del año. Resulta deplorable pensar que ese lindo clóset colorinche, salidas por doquier y las mini de rigor, serán cambiadas en cuestión de días, por los montgomery pasados a naftalina y esas noches eternas en que solo nos queda arriesgar la vida contra el scaldassono o salir a mearte de frío en las mesas de aluminio de un bar, para conservar la sangre caliente, más que sea. 

Sabido es que odio el invierno, odio las nubes, el frío, el viento, los truenos, la escarcha y todas esas malas costumbres de colono glorioso. Me revienta tener que salir con un vaso de agua en la mañana a desescarchar el parabrisas y más me da el odio cuando llego a la casa y la penki empieza a sonar porque al momento de sacarme los zapatos se le ocurre acordarse que se le acabó la parafina.  

Porque sabrán ustedes gorditos, que el invierno de mierda no solo daña la piel, sino que también los ánimos. Los ociosos de los psicólogos insisten en que la tasa de suicidio es mayor en primavera, pero esta noche los conmino a que piensen que si no hay tanto suicidio en invierno no es porque falten ganas, es porque por la chucha que da paja hasta sacar la mano de la cama pa poder resolver la relación con este valle de lágrimas, de una vez por todas. Pero, como no todo es drama en la vida, lo único que salva las pasiones en esta ciudad macabra cuando se congela, es la comidita. Un plato de cazuela de vacuno hirviendo o unos porotos con riendas levantan a más muertos que el sildenafil. Así que yo, me pongo optimista porque ya se que me quitaré las ganas de convertirme en oso e hibernar con la pura fe en engordar los ocho kilos que obvio voy a estar tratando de bajar después del dieciocho. (facepalm) 

En mi corta experiencia en el recorrido por este planeta -y aquí ahora desconéctense los nutricionistas- la panacea de la comida rompehielo consiste en mezclar carbohidratos con proteínas y para que no haga bulto tragárselo con dos pisco sour o una botella de vino. Personalmente creo que  mi parte "subeanacerconmigohermanos" me empuja a reconocer que los hermanos peruanos, si señorita si, son los que hicieron el mejor upgrade de esa mezcla y le pusieron al menos dos carbohidratos y dos proteínas distintas, por plato ... por ello me decidí a pedirle a escribano que se manifestara con una maldición gitana tomai el lunes tomai toda la semana y que nos llevara a taquillar a la cocina de Ramsés. 

Confieso que en mi limitado criterio, cuando yo supe de ese nombre pensé que por fin nos íbamos a encontrar en talca con un restaurante de comida egipcia, pero nones... lo único medio cleopátrico es un par de viejas momias que he visto circulando por allí, porque digamos las cosas por su nombre, la cosa le lleva precios que no son de picadas (aunque la calidad lo compensa con creces...hay que decirlo). Elegimos concentrados en probar cosas diferentes, pero obvio...el Escribano con Ares pidieron platos prohibidos (con camarones y salmón); no puedo decir nada excepto que venían con una concha prendida en fuegos y que no dejaron ni el plato bueno asi que rico debe haber estado. El Baradit, como también lee el blog, se pidió algo que pudiera comer yo y se tiró con un lomo saltado; otro que se comió la olla y no habló nada durante toda la comida puro pololeando con ese arroz con papas fritas -digamos que el Ares tampoco prestó mucho el micrófono asi que o se comía o se comía-. Por mi parte, esta predicadora de las cucharas se fue de cabeza a un risotto con dos carnes. Asado de tira y filete. El risotto era de setas, estaba te diré que S-O-Ñ-A-O-W-E-O-N-O-H. Joya....más encima con un corte de filete que era una poesía mística sacramental y el asado de tira al que se le salía el hueso con soplarlo... Yo de verdad quiero pedir un minuto de alabanza y gloria para el Señor Ramsés....porque estaba de enmarcar ese platito y llevarlo en el corazón paparasiempre, un hombre que cocina así, un lunes en la noche, a cuatro clientes pegotes que no se van aunque las sillas las dentren o suban o barran, es un santo varón. 

Las mesas de afuera están la raja pal verano, o pal invierno abrigados y poder fumar y comer todos de el. Aparte de la comida delicia y extremadamente bien presentada, el piso sour es una belleza y es peruano, si señorita... El Señor Ramsés se ha ganado los cinco jumbitos de este blog con total holgura. Y tan así es, que desde hoy pensaré en entregar pirámides de oro. Ra, Orus y todos los emoji de los egipcios aplauden de pie. Te pasaste, campeón!

Hermanos mios, hagan la vaca y vaigan...se acordarán de mi. 

A todos los liños los quiero mucho. ayashao.

Risotto de la felicidad

Lomo saltado del amor

Pescado prohibido de escribano

QUINTA LA CHANCHÁ

LUGAR: Quinta La Chanchá - Multiespacio Territorial

UBICACIÓN: 2 Oriente 1339 .Talca

DAÑOS: $ 15.000 p/p.

ESPECIALIDAD: Comida chilena.

-Mi amor, creo que estás obsesionado con el futbol, le dedicas mucho tiempo y a mi me haces falta.- 

-¡¿Falta?! ¡¿Que falta, profe?! si ni siquiera la he tocado!!!-

Muy buenas y apetitosas tardes mis queridos regordetes adictos al cucharón. Nueva semana, nueva lectura. Escuchemos todos, queridos hermanos.

Sabido es que este cuerpo de un metro sesenta y poco centímetros de arauco profundo y una indeterminada cantidad de kilos ganados a punta de choripán, se retuerce de miedo y dolor al pensar en tener que hacer deporte. Por lo mismo, es paradojal que al mayor número de eventos al que he sido convidada en los últimos días haya sido a ver espectáculos deportivos. 

No significa esto que haya ido a Roland Garros ni al Polo, porque bien obvio es que lo que me corresponde socialmente no es ni más ni menos que la pichanga post oficina. Subdeporte ninguneado por los taquilla runners o los hipster montañeros, en el que uno resulta ser testigo de la mejor justicia que el yisus -agáchate semana santa- pudo poner sobre la tierra que viene siendo el poder gritonear, sacar la madre y patear al jefe en su presencia, con premeditación, alevosía y ensañamiento, sin tener que volver humillado a rogar para que le paguen el finiquito completo. Lo que me ha llevado a plantearme que quizás, si hubiera podido agarrar a pelotazos a la Deisler en la oficina de las Culturas, en esa estaríamos de mejores amigas tejiendo a crochet, aunque pensándolo bien no, porque resulta que ahora la echaron a ella -justicia divina, diría Julito- y es lo único tiempo mejor que me parece de los tiempos mejores, fin. 

La verdad es que me gusta harto que jueguen, porque desde mi tribuna a orillas de la jaula me puedo tomar una cerveza y sin concurso ni sorteos adherirme a la parte más mágica de este after office. El tercer tiempo. Sagrada institución deportiva, más antigua que la rayuela corta y causante de veintisiete mil doscientos miles de divorcios según estadística 2012 del INE. Convoca a todos los valientes que arriesgaron cuatro infartos y siete accidentes vasculares al tirarse a jugar como quinceañeros con los hábitos regulares de deporte y vida sana que mantienen - porque obvio ellos creen que pedir lechuga pa acompañar el lomo con papas fritas y tener todo el día la tele prendida dele que suene con el foxsport cuenta como entrenamiento... - y también a las shiquillas que llegamos como barra, pero que obviamente estamos ahí solo pa tomar fotos y pegarnos a las cervezas o parrilladas que los campeones usan para recuperar el cuerpo. Porque macho chileno que se precie, encuentra que es de débiles tomar gatorade después del deporte y que para recuperar electrolitos no hay como la pilsen y un par de derbys al lado de la cancha.

Esta semana, ese tercer tiempo tuvo menos convocatoria, y obvio, yo pese a que ni me aparecí en el partido me pegué igual. Convengamos que a las 10 de la noche tenía más hambre que el  náufrago así que preparé mis tenedores y me fui volando a la Quinta la Chanchá, donde había estado un par de veces antes y que me tenía convencida con las colaciones de semana que son de campeonato. 

Pese a que la Planeta históricamente me había hablado pestes de la cocina de este lugar, porque entiendo que alguna vez trabajó por ahí; no me quedaba tan claro crucificarlo sin conocerlo. Más aun si es un lugar tan cerca de los headquarters y aparte, tan arregladito. Porque ahí todo tiene detalle, y por tatita DioR que me encanta eso; la junta de chanchitos, de platos, del escudo del arbo canpión, las mesas con portaservilletas de mi vaso favorito que tengo en la casa, etc.

Con los garzones, he tenido experiencias dispares; desde la niña que nos atendió anoche y que parece que estaba ocupada en otra cosa porque poco y nada nos pescó, hasta un campeón que había el otro día que cachaba más de vinos que de oxígeno y nos mandó super guasqueados pa la casa después de hacernos probar vinos bacanos y explicarnos todo lo que un borracho ilustrado necesita saber para que no digan que uno anda tomando por puro tomar. 

La carta, precisa. La hoja uno me cargó entera porque era musha cosa marina pero la dos...era una oda a la carne. Ahí aparece plateada, mechada, entrañas, lomo y chanchito...acompañados con una serie de cosas ricas -pure de zapallo y papa; arroz; ensaladas verdes; chilena etc.- , excepto una mezcla con mote que hacen que me revienta; lo demás....furiosamente weno. Como andábamos de felices los cuatro, pudimos probar al menos tres platos. El baradit y su padre se fueron por entrañas y plateada; por supuesto yo también le di mi voto de confianza a la plateadita con papas salteadas -como todos los creativos de la mesa- por su lado, escribano se pidió trucha con ensalada...(facepalm)

Como no hay abogado que no lo diga, sobre los platos, hay que distinguir. La plateada, esta vez no me gustó tanto, la encontré sin el atributo principal que busco en ella que es que se deshaga con el tenedor. Me imagino que tenemos diferencias de criterios con el chef, así que pa la otra le pido que considere que tengo los dientes de adorno y que me gusta blanda nivel se me acabó el corega. La entraña. BRUTAL. Punto perfecto, rica de sal, acompañada con berros... Baradit, le achuntaste. de no haber sido porque andabai con tu papá, cara de tranca te asalto y me quedo con tu plato. 

Del pecado del escribano no diré nada porque una cuestión con ese color no la iba a probar nica, pero, puedo decir que se la comió toda cotito y que la ensalada la arregló con jalapeño y cebolla en escabeche, rogándole a nuestro señor porque no haya tenido úlcera y con ese bombazo se nos despache. (claro que esta semana no sería tanto, porque el domingo viene el cover de la resurrection así que aun hay patria, ciudadanos).

No hubo postre; el vino del aperitivo que nos recomendó la garzona estaba planito...pero con el tinto que eligieron los deportistas, se arregló con honores el panorama. Evidente nos fuimos de bajativo a la casa del anfitrión, porque obvio no era suficiente bolsear solo la comida y le bajamos todo lo que tenía en su bar. 

Pero eso es otra historia y será contada en otra ocasión, solo diré que hasta de karaoke doméstico nos fuimos!

Agáchate semana santa. 

No se olviden del día mundial del chocolate. Besitos y a todos los liños los quiero musho.

Quinta la chanchá, 4 jumbitos solo por lo durazno de la plateada y porque los platos se veían todos iguales; decididamente para recomendar! un lugar con tantos detalles obvio tiene full de amor.

Letra chica. Confieso que me robé la foto del principio y que les robé un Suny a la salida!

Trucha con papas salteadas

Entrañas con papas salteadas

Plateada con papas salteadas

Las mujeres dicen que el vino robado sabe más bueno!

Cara & Sello

- BY BARCELONA (SMall Plaza Maule / $5.000 p.p. aprox./ especialidad en cosas muy shuper)

- VENTURA (Casino de Talca / $ todo lo que tenga./ especialidad en cosas con nombre extraño)

- Bonus track: KUCHENLANDIA (Boulevard Brisas del Centro. Interior / $3.000 p.p. aprox./ especialidad en dulces y felicidad)

"No se engañen. Lo único que se va y luego regresa, es el hambre." 

Buenas noches/días o tardes mis amados querubines. 

He recibido con todo mi amor sus preciosas críticas por la falta de actualización de esta bitácora de la obesidad pero pasa que, como la veranista que soy, he estado apagándome cual flor marchita por la inexorable partida del verano y con el, la pérdida de mis carretes de martes a sábado que me permitían mantener la labia necesaria para entretenerlos en sus momentos de paja suprema en la oficina. 

Como verán en el resumen -en que me faltó espacio pa poner más lugares- la fucking crisis estacional que me da me ha tirado de cabeza a subir los kilos que había perdido de inteligencia en la vez pasada que engordé y a forrarme adecuadamente para este invierno. Eso, combinado con que escribano me ha dejado haciéndole la representación, me ha obligado a comer como seleccionado nacional de sumo y a trepar un par de castas en mi vida social -porque el titular se me muere si sabe que su representante en la tierra se dedica a recorrer sucuchos de colación por dos lucas y media- y por eso, tuve que terciarme con la forma de comer de un talquino con línea de crédito reliquidada, dos autos (una suv y una weá taquilla pero ambos coreanos) e hipotecario con casa en las rastras de dieciochomil uefes pero solo dos metros cuadrados, porque hay que vivir para allá. 

Partí mi semana con mucha felicidad pues se abría una nueva oportunidad para ir a dejar a mi bendición al colegio, todos los días hasta que se vaya a la universidad. Porque una es inteligente y decide matricular a su hijo en un colegio que queda exactamente a 17 kilómetros de la casa, en una ciudad en que hay 7 autos por habitante y normalmente veinticuatro carretas por calle. Lo que garantiza al menos una hora de ida y de vuelta, en la mañana y la tarde, todos los días, por catorce años, por los siglos de los siglos amén. He batallado conmigo misma pensando si el problema está en esto de haber decidido jubilarme a los 30, lo que no me permite vivir cerca del colegio y me tiene amarrada a mi pobla. O bien si soy derechamente imbécil, por elegir el colegio jipichic, que sería la cuna del despegue creativo de la menor, pero que al final solo está resultando negocio para la COPEC, para spotify y para la fábrica de la viejuja que hace el agua de las carmelitas. No conforme con eso, ya que la vida cuando ve que eres idiota te manda un par de mensajes para que recapacites, ayer me quedé en pana -obvio porque mi fragil carruaje no soportó los nuevos malos tratos- y he tenido que partir en taxi la misma hora y mandarme CATORCE LUCAS POR VIAJE para llevar a la sultana a la cuna del saber en donde entiendo, ayer, se dedicaron a barrer y a pintar los vidrios de la sala. -sollozos, risa nerviosa, crepitar de dientes, sollozos, muerte-.

Como ya estábamos en esa vida de ricos y famosos -y no podía volver a almorzar a mi casa, ni elegir mis picadas ahorrativas por lo que ya les adelanté- me tiré un compadre moncho y me fui de invitada a almorzar con la menor, nada menos que al Ventura, que me conocía solamente de noche, en un par de varios pares de jornadas con el Paris Hilton, doña Rusia y otros compatriotas con quienes lo dimos todo en la cancha y por lo tanto, tuve que ponerme a la sombra del acompañante pa que los garzones, no me reconocieran y no me sacaran DE NUEVO previniendo el nivel de desmanes que acostumbrábamos a armar en nuestra adolescencia. La carta, es brígida; tiene de todo... y en veinte platos de nombres profesionales, me decidí por el clásico lomo saltado, nutritivo y balanceado que me sigue recordando a las chuletas con arroz y papas fritas del "Don Santiago" -alabado y bendito siempre seas, charro de las balaceras-. Estaba más que sumamente bueno en serio señorita, pé. Basta que le pongan un ojo a la foto, para que les quede clarito que no había como resistirse a esa grosería  y mandarse hasta el perejil de adorno. Más aun que fuimos atendidas como reinas, por lo que le entrego el trono del mejor lomo saltado que me he comido por aquí, hasta la fecha.

Claramente, esto no era suficiente en mi campaña de "quien necesita bikini en invierno" y le invité a la menor a un postrecito/café a un asunto medio nuevo que me tincaba pelo de snob, que está en la mitad del SMall. By Barcelona. Y en esto, me quiero detener. PAREN LAS PRENSAS. Tienen crema catalana. Yo que iba por un café, me fui de cabeza a una paila de ese manjar de dioses que me tenían preparado y al que le quemaron el caramelo en mis narices. Barato no es pero, honestamente, creo que estaría permutando un par de órganos por una fuente de esa ricura. La jefa chica se pidió unos macarron; más caros y menos ricos que los extracebados de la mouliè que son los mejores del mundo según la revista "Lorena te lo dice". Un adicional es que los garzones no te le aceptan la propina bajo ningún concepto, así que me quedó dinero para la micro de vuelta y aquí estoy esperando a que le den de alta al vículo ojalá la otra semana o si no, la pobre nena se terminará de quedar analfabeta. 

De bonus track esta noche les dejaré a "Kuchenlandia".

Celebrando mi nuevo estado civil de Tía, invité a mi madre a tomarse un café en ese, que me había dicho "era su lugar favorito". Obvio, eyeroll mediante, le dije, ya bueno vamos a tu lugar -que me imaginaba sería una fuente de soda apolillada con nescafé y galletas danesas, pero no. Resulta que la vieja se avispó y tras años de búsqueda llegó a la cueva de alí babá de las azúcares, en donde hay kuchen y chessecake de lo que quieras. Por supuesto, como no había tomado nada ese día me tiré con uno de pasas al ron y la viejuja con uno de tiramisú. SEÑOR JESUCRISTO, PREMIA A ESOS HOMBRES y reencárnalos en jeques árabes, porque te pasai lo rico, lo grande y lo conchemimare místico de los pasteles. Raya para la suma, nuevamente quiero pedirle matrimonio a una cafetería y espero tener muchos hijos que se llamen cheesecake y así ser el hada de azucar por toda la eternidad, amén. Vayan por favor porque sus corazones destrozados se merecen ese golpe de amor y felicidad. 

Los quiero mucho chiquilines, seguiré la próxima semana, porque me quedan tres empanadas para terminar el aperitivo de la post cena. 

Ventura: 4 Jumbitos

By barcelona: 2 Jumbitos

Kuchenlandia: Todos los jumbitos. 

Manden fruta. Manden moneas. Manden autos nuevos -automáticos de preferencia- no se manejar mecánicos. 

Kuchen de Pasas al Ron - MORIR DE BUENO

Gerente General del Blog con cara de Lomo Saltado

Lomo Saltado del Amor, si señorita.

ITINERANCIA

LUGAR: LOMIT'S / JHONNY ROCKETS

UBICACION: Av. Providencia 1980, Santiago. / Mall del Trébol, Talcahuano.

DAÑOS: 8.000 por nuca App. / 8 lukas equal.

ESPECIALIDAD: Sánguches y carnes varias. / Lo mejor del mundo.

"Un Anillo para gobernarlos a todos, un Anillo para encontrarlos, un Anillo para atraerlos a todos y atarlos en las tinieblas" (Liz Taylor ft. Lord Sauron)

Comenzaré esta noche en que estoy junto a mi sacrosanta escudo viendo en vivo  y en diresto sin cortes y sin frío, desde la siempre loable cuna de esta humilde servidora -Talcahuano de chile- a Jamiroquai -o mejor al público q anda en el festival- para reseñarles dos cosas que sin duda, tenían que tener un lugar en este blog. 

Primero, un participante nuevo en este querido diario -histórico en la vida- que será conocido desde hoy como el Dorian Gray, un maravilloso exponente de antievejecimiento celular, rostro ancla de cicatricure y dueño de un maravilloso talento tocando ... instrumentos, quien se autoinmoló corriendo el riesgo de invitarme a almorzar a carta abierta. Alto exponente del rock, con el sex appeal del finao Felipito y evasor del compromiso cual santiaguino promedio con el transantiago.

Resulta que estaba yo en uno de los momentos más llorosos y fúnebres del verano cuando recibí esta maravillosa noticia de que el Dorian había necesitado de una abogado para resolver un problema que tenía con la operadora del call center, o con su conserje o con cualquier weá porq es de esa genética de que si no alegamos no respiramos... y decidí partir en su rescate, para mejorar mi karma y que me dejaran de pasar cosas fatales. Llegué así a la capital del reino con mi maletita llena de ilusiones, para provocar que alguna persona de buen corazón -ESTO ES DIRECTO PARA TI DORIAN DEL DEMONIO- me dijera "si Lorenita, leo tu blog y voy a ponerle su nombre a mi banda y vamos a ir rajados a COMER COMIDA INDIA" pero no, porque resulta que el cuarentón solterón de hoy es un ejemplar muy extraño, son feministas pa no dejarnos elegir el restaurante, pero machistas porq te llevan la maleta y yo, honestamente me mareo y cuando me mareo me da hambre y después de emborrachar al nene con un par de largos de vodkas le obligué a que me llevara a comer alguna cosa y ahí salió con que cerca de su casa estaba una "picada" que me iba a gustar...

Punto suspensivo, porque PICADA EN PROVIDENCIA WEONÓ!, pero filo, por santa evelyn mathhei que no me stressé con mi abajismo sino que acepté como buena visita y me dejé llevare hasta el supuesto templo de los sánguches que el Dorian idolatraba y al que le había hecho veintises quicos durante los dos minutos que duró su tránsito a la borrachera y así, llegamos al Lomit's, un local por el que había pasado veinticuatro mil quinientas raya cero tres veces, y usted también mi talquino adorado, aunque no lo sabe. 

Mire, diré que el lugar es como un bavaria, pero sin amarillos, que está en plena vereda de providencia. Todo es rojo y blanco y full inspiración en don Otto; los garzones, amables porque son todos tatitas, las mesas en la calle, una joya. Porque santiago en febrero es una weá maravilla; obvio el Dorian igual te reclamaba por las micros, por lo pajero del servicio, por el aire, por mis ojeras, por el IVA, por la reina de viña y por todo; pero arribamos a consenso y pedimos un chacarero con ají. Mi comentario será ... mmmmm .--. eso, porque compañero me sermoneó todo el brunch con eso de que "el chef está de vacaciones", esta no es la carne de siempre y etcétera. 

Malo no estaba, de hecho estaba rico; pero así como categoría de templo...ehmmm nope; La carne era carne de esas de "churrascos en bolsita PF", tenía más porotos verdes que congelador del Jumbo y el pan, no era del día...  le pongo mis fichas en eso al Elkika q está como al frente y me pareció mejor sanguchería, pero, cosa de gustos o quizás -como dijo el Dorian, solo se trató de un día no tan pulento- la cosa es que precio calidad queda medio al debe, lo vamos a dejar en sin jumbitos pero con posibilidad de realizar otra visita inspectiva dentro del año lectivo. 

Finalizado el sánguche, agarré moto para Concepción, porque últimamente me las doy de cerdo mercante. Y llegando a estas tierras me fui de cabeza al Manhattan...que por la raja que me caracteriza, estaba cerrado y no me quedó otra que mandarme un piquero al Mall AKA best lexapro ever en donde me esperaba la mejor sorpresa de mi rehabilitación. 

Segundo. Yo no se si ustedes tienen un puto placer culpable que los hace voltear la cabeza, ver el letrero y empezar a saltar como monos de feria. Pero si no lo tienen, les aviso q el mio es Juanito Cohetes, el Jhonny Rockets de mi corazón, y pese a que había sido una mala época olvidé todo mi dolor mientras me zampaba flor de malteada "Chocolate Madness" y los garzones bailaban RESPECT CTM, respect! que es lo que más le falta a la gente que en vez de corazón tiene un pedazo de piedra pomez. 

El mejor helado de vainilla, batido con crema y trozos de chocolate hershey's; salsa de chocolate y crema batida... con respeto, esa cosa tan asquerosamente rica resucita a más gente que el yisus; adicionalmente el sánguche "route 66" que tiene hamburguesa de lo que quiera (porque también hay aptas para veganos), con cebolla, queso y champiñones...son lo que hace que mi corazón esté listo para la siguiente aventura y por eso le pedí matrimonio a Juanito Cohetes y me casaré para tener diabetes a punta de milk shake y dejar por fin de una sola vez este triste valle de lágrimas. 

Chiquilines míos, saliendo estoy ya a Temuco, en donde espero que la Paris Hilton de la araucanía se ponga a la altura de este blog y la próxima semana esté escribiendo sobre el Norweisser y alguna otra cosita de las wenas que existen en mi lugar favorito del universo después de Rio! 

Tortilla de porotos verdes con chacarero 

Chocolate Madness

MI FUTURO MARIDO Y YO

CARNES & PASTAS

Finísima Decoración

LUGAR: Carnes y Pastas

UBICACIÓN: 1 sur # 848. Talca

ESPECIALIDAD: Ninguna, yo creo. 

DAÑOS PER CÁPITA: 12.000 APP.

"Esperar a que la vida te trate bien porque eres bueno, es como esperar a que un toro no te ataque porque eres vegetariano." (No se quien lo dijo, pero es brillante)

REQUIEM POR UN RESTAURANTE

Muy buenas y calurosas tardes, mis adorados y regordetes querubines. Esta entrada será corta, porque más que un posteo de blog es un epitafio. 

Tu no te imaginas cuanto me gustabas, no tienes idea de como te llegué a querer, de todo lo que rogué para que me llevaran cada vez a tu presencia y todo para que un triste Sábado, me sorprendieras con tu displicencia, indiferencia, maleficiencia y con un halo de "tu ya no me importas" que me partiste el corazón, ay mi corazón, pero mi amor ya no hay problema, no, no...ahora puedo regalar, un pedacito a cada nena, solo un pedacito. Por esto hoy vengo a despedirte mi ex amado: "Carnes y Pastas".

Como yo andaba digna, pues de caña ni hablar ya no sabía que hacer para poder pedirle perdón a mi cuerpo por convertirlo la noche anterior en una vil barrica, llegué a acuerdo con +1 para no cocinar, porque no era capaz ni de hervir agua y me invitó a almorzar al C&P. Confiada yo en que el lugar tenía carta segura (gnoccis con entrañas a la crema), partí más feliz que peluquero de He-man con bacinica nueva y me dispuse a arreglar la guatita con carbohidratos.

Ya de entrada se me hizo raro, porque no había NADIEN. Un sábado siendo las trece horas en chile continental y en ese restaurante penaban las ánimas. Obvio al entrar, dos sujetos de porte inmenso, vestidos de negro, me arrastraron a la cocina; me pusieron arriba de un mesón y me sacaron el hígado. Al ver el estado de ese pobre órgano, me sacaron mejor los riñones y las corneas. Luego me dejaron ahí con la vista perdida en una tina con hielos.  Eso, pasó por mi cabeza mientras buscábamos mesa en ese oscuro templo de la cerámica y hubiera sido harto mejor que la pésima experiencia que nos esperaba al sentarnos.

Aprovechando la fresquita, nos fuimos a la terraza. Porque en la lógica de caña,  igual es divertido fintear a los jotes que vienen cayendo a esa hora listos para tirarlos al plato.  En lo que llegó la garzona pudimos advertir maravillosos detalles en la decoración, como ropa tendida y las mesas a medio traer. La mesera, estaba de muerte, no se si es el nuevo perfil del lugar, pero ella lo que menos quería era atendernos, y no se entiende porque éramos la única mesa y ella debería haber estado jubilosa de dejar el candy crush de lado un ratito corto por lo menos pa juntar vidas...Pese a su actitud de "lárguense", el hambre imperó y pedimos: El clásico Gnoccis con Entrañas a la Crema y yo, presumiendo que nada bueno debía estar pasando en la cocina de un restaurante vacío al almuerzo, pedí fetuccini con bolognesa. 

QUE PASÓ? que el restaurante se murió, y la cosa a la que fuimos era un fantasma del antiguo...1º los Gnoccis, eran lo único igual a los platos de siempre, en la forma. Porque eran como plasticina con algo de sal y filo. 2º Las entrañas del plato, las cambiaron por posta o huachalomo o huachimingo, pero entrañas, no eran. Aparte de ser otro corte, le pusieron dos pedacitos y lo demás con callampas. Prescindible, básico, destructivo del festín que se estilaba al pedir esa receta antes de que se decidieran a hacer pedazos el restaurante. 

3º Como yo soy la criticona, peladora, mala mala persona, mentirosa, vendepomada, quejica y la nueva Yolanda Montecinos de los sartenes, me tocó la PEOR parte. Un plato de tarallines pegaos, diría zafrada -crítico que me antecedió en el blog- que lo juro por el tatita dioR, que yo la guatona mundial que nunca había devuelto un plato. Tuvo su primera vez. Otra virginidad perdida, esta vez en mala. Ni la salsa se salvaba porque tenia menos brillo que muralla de adobe. Pena, penita, pena. 

Lo curioso de todo es que, pese a que devolví el plato, la garzona siguió jugando candy crush, no ofreció ni una excusa, sino que solo comentó con un taquilla "yo no tengo nada que ver con la cocina"... por que la vida es así y ahí tenís ají pa tu caldo lorraine rivers... Acto seguido, esperé a que doña se terminara su plato y me denunciara a la FAO por no querer tortilla de tallarines; y ahí toqué punto crítico y obvio me enyeguecí y seguí en ese mismo estado hasta ayer, en que se me limpió el karma porque me fui a pelluhue donde terminé comiendo un para nada marino plato de ravioles de plateada, que me devolvieron el alma al cuerpo y por eso, queridos amiguitos, he podido volver a escribir. 

Pero como diría Dahl...  eso es otra historia y debe ser contada en otra ocasión. 

Los vimoh, comparta, comente  -y todas esas cosas q dicen los yutuber- y  porfaor denme datos de comida rica, porque estoy chata de andar pelando gente! 

P.S. Jamás pidan un completo en Parral, en ese universo alternativo, el tocomple va sin palta! (FACEPALM) Dios los perdone. 

Masa con Callampas, ex Gloriosos Gnoccis a la Crema

Tarallines Pegaos. Pain